こんにちは！横手学校給食センターです

市内14小学校および市内6中学校のうち、9小学校と3中学校へ給食の提供を行います。
食の衛生管理においては、学校給食衛生管理基準とHACCP（ハサップ）の概念に基づき安全・安心な給食提供を行っています。

HACCPとは？
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷に至る全行程の中で、それらの危害要因を除去または低減させるために特に重要な工程を管理し製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法。

• 令和6年度のページ
• 令和5年度のページ
• 令和4年度のページ

予定献立表

• 令和7年6月 （PDF 1.1MB）
• 令和7年5月 （PDF 354.3KB）
• 令和7年4月 （PDF 632.2KB）

おうちでも給食を作ってみませんか

• 令和7年5月のこんだてレシピ （PDF 707.5KB）
• 令和7年4月のこんだてレシピ （PDF 719.0KB）

今月の給食を紹介します

令和7年6月

• 6月12日（木曜日）横手産りんご入りミルクゼリー
  コッペパン、牛乳、ポテトとツナのチーズやき、横手産りんご入りミルクゼリー、ポトフー

日に日に暑くなってきましたが、学校では給食の時間を楽しみに待ってくれているという声をたくさん聞きます。
今日は、さっぱりのどごしよく食べられるように、牛乳とゼリーの素で合わせたデザートです。冬の間に横手のりんごで作っておいた角切りコンポートと、みかんのシロップ漬けが入っています。野菜は、ポトフーでしっかりとれるように工夫しています。

• 6月2日（月曜日）鉄分たっぷりの日
  ごはん、牛乳、とり肉のごまんぞくやき、やさいいため、とうふと小松菜のみそ汁、しそひじき

今日は鉄分たっぷりの日です。
鉄分は血液をつくるもとになる栄養素で、健康な毎日を過ごすためは欠かせません。今日の給食ではひじきや小松菜、豆腐、油揚げなどに特に多く含まれています。給食訪問ではひじきが苦手な子どもたちが多くいましたが、ごはんと一緒に一口チャレンジしていました。

令和7年5月

• 5月29日（木曜日）カルシウムたっぷりの日
  カレーうどん、牛乳、アンサンブルエッグ、かみかみサラダ

今日はカルシウムたっぷりの日です。
カルシウムは歯や骨を強くする働きのある大切な栄養素の一つです。しかし、日本人の摂取量が足りていない栄養素の一つでもあります。小さいころからカルシウムをしっかりとっていないと、将来、骨粗鬆症などの病気にかかるリスクが高くなることが分かっています。そのため給食では毎日牛乳がつくほか、チーズや切り干し大根、小松菜などをカルシウムが多く含まれる食材を組み合わせて提供するように心がけています。

• 5月27日（火曜日）
  ごはん、牛乳、あかうおの西京やき、じゃがいものそぼろ煮、とろろこんぶのすまし汁（パックとろろこんぶ）、青りんごゼリー

とろろこんぶのすまし汁は、今月の横手市統一料理です。
パックのとろろこんぶを自分ですまし汁に入れて食べます。
横手市では昔から昆布の販売が盛んに行われていました。海産物を扱う商売は大きな町で盛んに行われてきたそうです。横手市が商売をする人たちに注目されてきたことが分かりますね。

• 5月22日（木曜日）
  米粉パン、牛乳、ほうれん草オムレツ、フルーツミックス、ミネストローネ

今日のフルーツミックスには、りんごのコンポートを入れました。学校給食用に農家会の方に作っていただいた物です。
コンポートに加工することで、生のりんごが手に入らない春、夏でも横手のおいしいりんごを味わうことができます。
学校給食はさまざまな方に支えられて提供することができています。感謝していただきましょう。

• 5月19日（月曜日）
  ごはん、牛乳、あげたらの南蛮ソース、ひじきの煮もの、とん汁

今日はほとんどの小学校がお休みで食数が少なかったので、新しいメニューの「あげたらの南蛮ソース」に挑戦しました。
衣をつけて揚げたたらに、みじん切りのねぎがたっぷりの南蛮ソースをかけました。ほくほくのたらの身とソースがよく合ってごはんが進みました。

• 5月16日（金曜日）減塩こんだての日
  ごはん、牛乳、チキンカツのソースがけ、花野菜サラダ、あさりのみそ汁

今日は、うす味でもおいしく食べられるように工夫した「減塩こんだての日」です。
家庭では殻付きのあさりを使う事が多いと思いますが、今日はむきあさりを使ったあさりみそ汁です。貝のうまみがよく出ていつもより少なめのみそでしたが、十分おいしく味わうことができました。手軽に作ることができるので忙しい日におすすめの一杯です。

• 5月12日（月曜日）
  セルフスタミナ丼、牛乳、青じそサラダ、なめこ汁

今日のスタミナ丼は十文字地域で作られている焼肉のタレを使って味付けをしました。
野菜や果物を贅沢に使って仕込んでいるそうで、ほかのタレには替えられないおいしさがあります。
給食では白いご飯が残りがちですが、今日は丼ぶりごはんでもりもりごはんを食べている人が多く、うれしく思いました。

• 5月9日（金曜日）
  ごはん、牛乳、さけのみそマヨネーズやき、ちくぜん煮、とうふのすまし汁

今日は、あまじょっぱいみそマヨネーズソースをさけにかけて焼き上げた「さけのみそマヨネーズやき」です。
魚料理の中でも一二を争う大人気メニューです。ごはんとの相性もぴったりでもりもりごはんが食べられました。魚には骨や皮もありますが、箸を使って上手に食べられていました。

• 5月1日（木曜日）
  肉うどん、牛乳、菜の花かきあげ、まめとツナのサラダ、かしわもち

5月5日は「こどもの日」です。こどもの健やかな成長を願ってかしわもちを食べる風習があります。
5日は連休中ですので、少し早いですが今日かしわもちをつけました。
かしわの葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、代々つながる子孫繁栄の願いが込められています。

令和7年4月

• 4月24日（木曜日）
  バターロールパン、牛乳、トマトミートオムレツ、春キャベツと横手産しいたけのペペロンチーノ、コーンスープ

横手市内には3つの給食センターがあるため、兄弟姉妹で違う給食センターの献立を食べている地域もあります。
栄養士部会では、少しでも同じ料理を食べてもらえるように月1回の横手市統一料理を企画しています。
4月の横手市統一料理は「春キャベツと横手産しいたけのペペロンチーノ」です。キャベツのやさしい甘さとしいたけのうまみを味わってください。

• 4月18日（金曜日）
  わかめごはん、牛乳、とり肉のてりやき、ブロッコリーのサラダ、しめじのみそ汁

今日はわかめごはんの献立です。
味付きのごはんは食べやすく箸が進みますが、塩分量が多くなりやすいので注意が必要です。給食では、お肉やサラダに使う調味料は塩分の少ないものを選び、全体のバランスを取るよう工夫しています。

• 4月16日（水曜日）減塩献立の日
  ごはん、牛乳、さばの塩こうじやき、きんぴらごぼう、キャベツのみそ汁

今日は減塩献立の日です。
さばは、身がやわらかく、塩こうじのほどよい塩分が魚のうまみを引き立てます。小学校1年生のみなさんも骨を上手に取りながら食べていました。
きんぴらごぼうは、ごまの風味がよく、減塩を感じさせないおいしさでした。

• 4月15日（火曜日）
  ごはん、牛乳、かに風味サラダ、ポークハヤシ、オレンジ

カレーライスやハヤシライスは、子どもたちに人気の給食メニューの一つです。
大きな鍋で一度にたくさんの食材を使って、じっくりと煮込んで作るので野菜やお肉のうまみが合わさって最高の一皿ができ上がります。サラダやオレンジのさっぱり感も相まって、スプーンがとまりませんでした。

• 4月11日（金曜日）
  ごはん、牛乳、ぶた肉のしょうがやき、うめこんぶあえ、新たまねぎのみそ汁

今週は環境の変化にドキドキしたり、わくわくしたり、落ち着かない日々を過ごした人も多いのではないでしょうか。
給食の時間には温かいごはんやみそ汁でほっと一息ついて午後からも頑張ろう！と思う活力が湧いてきますね。
豚肉や梅、たまねぎには体の疲れをとってくれる栄養素がたっぷり入っていて、新学期の始まりを頑張った子どもたちにぴったりの献立です。

• 4月8日（火曜日）
  ごはん、牛乳、すぶた、バンサンスー、とうふのちゅうかスープ

今日から令和7年度の給食がスタートしました。
子どもたちが給食の時間を楽しみになるような給食を目指して、センター一同協力して給食づくりを行います。
初日の給食数は2校で約330食でしたので、作業が多く作るのが大変なすぶたを手作りしました。ジューシーなお肉やシャキシャキの野菜にタレがよく絡んで、ご飯が進むおいしさでした。